Ciuperci umplute cu spanac

Timp de preparare: 10 min

Timp de gătire: 20 min

Ingrediente

• 500 g ciuperci champignon;
• 140 g creamă de brânză philadelphia mousse;
• 60 g spanac;
• 40 g unt;
• cașcaval sau parmezan;
• 3 căței de usturoi;
• sare;
• piper;
• busuioc.

Mod de preparare

Rupem codițele ciupercilor și le punem deoparte pentru a le folosi la umplerea ciupercilor. După aceea curățăm ciupercile, îndepărtând ușor coaja de pe ele fără a le strica forma.

Tăiem bucăți codițele rămase de la ciuperci, usturoiul și punem untul la topit într-o tigaie mai adâncă la foc potrivit. După ce untul s-a topit, adăugăm codițele tocate mărunt și usturoiul. Lăsăm la foc mic pentru 1-2 min amestecând din când în când, timp în care spălăm spanacul și îl tăiem fâșii. Peste puțin timp adăugăm spanacul, condimentăm cu sare, piper și presărăm puțin busuioc. Lăsăm pe foc toate ingredientele timp de 10 minute.

După ce totul s-a înmuiat bine adăugăm crema de brânză și parmezanul răzuit. Amestecăm bine iar crema obținută o folosim la umplerea ciupercilor (în locul unde s-au aflat codițele lor).

Le așezăm într-o tavă unde am întins o hârtie de copt iar apoi le punem în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 170 ℃ pentru aproximativ 20 de minute.

După ce scoateți ciupercile din cuptor puteți presera pe deasupra pătrunjel mărunțit sau ceapă verde.

Poftă bună vă doresc!