Gogoși pufoase

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 10 minute

Ingrediente

• 500-600 g făină;
• 25g drojdie proaspătă sau 7g drojdie uscată;
• o linguriță de sare;
• 2-3 linguri rase de zahăr;
• 2 linguri de ulei;
• 200-230 ml apă călduță

Mod de preparare

Într-un bol punem mai intâi ingredientele uscate (făina și drojdia uscată), apoi adăugăm sarea, zahărul și cele 2 linguri de ulei. Amestecăm totul cu o furculiță și adăugăm apă calduță puțin câte puțin în timp ce frământăm. O să observați la început că aluatul devine elastic, după care mai puteți adăuga treptat făină până veți avea un aluat nelipicios. De menționat aici faptul că este bine să faceți frământarea din exteriorul spre interiorul aluatului pentru a cuprinde cât mai mult aer pentru o creștere mai ușoară.

Aluatul obținut îl așezăm sub forma unei bile într-un bol uns cu puțin ulei și lăsăm la crescut pentru 30-40 min.

După ce aluatul a crescut îl așezăm pe masa preserată cu puțină făină și îl întindem cu ajutorul unui sucitor. Aluatul poate fi întins sub forma unui cerc dar trebuie să faceți acest lucru până ce ajungeți la grosimea de 2-3 cm.

Pentru formarea gogoșilor puteți folosi gura unui pahar sau o formă rotundă specială pentru gogoși. În timp ce formăm gogoșile putem pune uleiul la încins. Eu am folosit o tigaie mai adâncă pe care am umplut-o aproape pe jumătate dar puteți să folosiți foarte bine și un ceaun.

În momentul în care uleiul s-a încins dăm focul la mediu, după care așezăm ușor gogoșile. Lăsăm fiecare tură de gogoși timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii. Când observați că se umflă în tigaie este bine să le înțepați cu o furculiță pentru ca ele să se facă și în interior.

Este de preferat să le așezați într-un bol în care ați pus șervețele de masă pentru a elimina surplusul de ulei iar la final preserați pe deasupra pudră de zahăr vanilinat.

Poftă bună vă doresc!