Pui cu mango și sos dulce-picant

Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 25-30 minute

Ingrediente

• un cub de unt și o lingură de ulei de măsline;
• 1/2 cană orez;
• 1 morcov;
• 1/2 ardei gras;
• 1/2 ceapă;
• 300 g piept de pui;
• 1 mango;
• boia ardei dulce, chili;
• sare;
• piper;
• oregano;
• 1 linguriță de miere de albine;
• 1/2 lămâie.

Mod de preparare

Curățăm și tăiem cubulețe ceapa, morcovul și ardeiul. Într-o tigaie punem un cub de unt la topit și o lingură de ulei de măsline, iar în momentul în care s-a încins tigaia punem legumele la călit cu un pic de sare și piper. Între timp tăiem cubulețe pieptul de pui și îl condimentăm cu sare, piper și puțin oregano.

 

 

 

 

Apoi punem carnea peste legumele călite, condimentăm cu boia de ardei dulce, chili și acoperim tigaia cu un capac. Lăsăm carnea cu legume pentru 15-20 minute, turnând apă puțin câte puțin și întorcând carnea la 5 minute pe fiecare parte. În timpul acesta punem la fiert orezul spălat într-o crăticioară cu apă adăugând puțin din condimentele de legume.

 

 

Curățăm mango, îl tăiem cubulețe iar jumătate din cantitate o dăm printr-un storcător pentru a extrage sucul din el. Sucul astfel obținut și cubulețele de mango rămase o să le punem în tigaie alături de carne și legume. Lăsăm totul la foc mic pentru încă 5 minute, iar apoi revenim să punem puțină miere de albine și zeamă de la jumătate de lămâie. Mai lăsăm totul pentru încă 5 minute.

În timpul acesta, strecurăm orezul fiert și îl punem într-o farfurie, iar apoi, așezăm pe deasupra cubulețele de piept de pui cu mango.

Poftă bună vă doresc!