Înghețată de ciocolată

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente

• 250 g smântână napolact cu 25% grăsime;
• 120 ml lapte;
• 120 g ciocolată neagră Nestle;
• 100 g zahăr;
• 3 gălbenușuri;
• 3 plicuri de zahăr vanilinat;
• o linguriță esență de vanilie.

Mod de preparare

Punem într-o cratiță la foc mic laptele, smântâna, zahărul și cubulețele de ciocolata.

Amestecăm continuu cu un tel până ce se topesc ingredientele, apoi adăugăm cele 3 gălbenușuri și esența de vanilie. Continuăm să amestecăm până observăm că începe să fiarbă, iar în acel moment dăm cratița de pe foc și, la alegere, puteți adăuga o lingură rasă de praf de budincă de vanilie. Mixăm totul la viteză mică timp de 2-3 minute, iar compoziția astfel obținută o transferăm într-un bol de plastic ce urmează să fie pus în congelator.

Când compoziția s-a răcit o punem în congelator la -22 ℃ timp de o oră. După acest interval de timp mixăm din nou, iar apoi, o punem din nou la congelaor, urmând să revenim peste 2 ore pentru a mixa din nou compoziția. După ultima mixare o lăsăm în congelator până a doua zi.

Poftă bună vă doresc!