Salată de vinete

Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 40-50 minute

Ingrediente

• 2 vinete mari;
• 1 ceapă;
• 1/2 zeamă de la o lămâie;
• sare;
• 50-80 ml ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare

Spălăm vinetele, le ștergem de surpusul de apă și le înțepăm cu o furculiță pentru a nu exploda la coacere iar apoi le punem pe o plită încinsă pe aragaz, la foc mic. Le întoarcem când și când pe toate părțile și le lăsăm pentru aproximativ o oră.

 

 

 

 

Le așezăm pe un fund de lemn, le dăm coaja arsă la o parte, iar miezul din interior îl punem într-o sâtă la scurs. Luăm fiecare bucată și înlăturăm surplusul de semințe, după care le batem cu un tocător de lemn pentru vinete.

 

După ce am tocat bine cele doua vinete le transferăm într-un bol în care o să turnăm puțin ulei și amestecăm. Punem ceapă și zeamă de la jumătate de lămâie și amestecăm bine, iar la final presărăm sare după gust. Dacă doriți puteți adăuga și o lingură de maioneză.

Această salată de vinete o puteți servi alături de roșii și pătrunjel.

Poftă bună vă doresc!