Lasagna bolognese

Timp de preparare: 40 minute
Timp de gătire: 50 minute

Ingrediente pentru sosul bechamel

500 ml lapte;
3 linguri de unt;
3 linguri de făină;
sare;
piper;
nucșoară.

Ingrediente pentru sosul bolognese

500 g carne tocată de porc;
o ceapă;
2 căței usturoi;
1 morcov;
o bucățică mică de țelină;
2 linguri ulei de măsline;
400 ml suc de roșii;
1/2 cană de apă fierbinte;
sare;
piper;
cimbru.

Alte ingrediente

8 foi de lasagna;
mozzarella;
parmezan.

Mod de preparare

Pregătim ingredientele pentru sosul bolognese: curățăm și tăiem ceapa, usturoiul iar morcovul, țelina le dăm pe răzătoare. Într-o tigaie mai adâncă, punem ulei de măsline, iar după ce s-a încins tigaia, punem ceapa pentru a o căli puțin (2-3 min.). Peste ceapa călită punem carnea tocată și presărăm morcovul, țelina și usturoiul. Amestecăm totul, lăsăm preț de câteva minute și condimentăm cu sare, piper și cimbru.

Turnăm sucul de roșii peste carne și legume. Apoi, punem apă fierbinte, acoperim tigaia cu un capac și lăsăm să se formeze sosul, amestecând din când în când timp de 30-40 minute.

Între timp pregătim sosul bechamel. Într-o crăticioară mai mare punem untul, iar după ce s-a topit punem făina și amestecăm totul cu un tel până la dizolvarea acesteia.

Turnăm laptele puțin câte puțin, amestecând constant până începe să fiarbă și obținem o cremă. Peste sosul preparat punem sare, piper, nucșoară și dăm de pe foc.

Având cele doua sosuri preparate, ne putem pregăti pentru asamblarea lasagnei. Într-un vas yena uns cu puțin unt, punem, mai întâi sosul bolognese, apoi foile de lasagna, după care sosul bechamel, sosul bolognese, parmezan, mozzarela și foile pe deasupra. Continuăm așa până la terminarea celor 2 sosuri. Avem grijă ca la final ultimul strat să fie de sos bolognese, sos bechamel, iar peste aceste doua sosuri presărăm parmezan și mozzarella.