Sparanghel cu ou

Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 10 minute

Ingrediente

• 6 fire de sparanghel proaspete;
• 3-4 felii de bacon sau șuncă din piept de pui;
• zeamă de la 1/2 lămâie;
• sare;
• piper;
• cimbru;
• un cubuleț de unt;
• mozzarella;
• 1 ou;
• o linguriță de oțet de mare.

Mod de preparare

Tăiem 2-3 cm din capetele firelor de sparanghel (părțile mai fibroase), le spălăm și le uscăm bine pe un șervețel.

După ce am șters firele de sparanghel de surplusul de apă, le îmbrăcăm cu feliile de bacon/șuncă, le dăm cu puțin ulei de măsline iar apoi condimentăm cu sare, piper și cimbru. Apoi, așezăm firele de sparanghel condimentate în tigaia grill încinsă în care a fost topit cubulețul de unt.

Le lăsăm pentru aproximativ 7-10 minute întorcându-le pe o parte și pe alta. Nu vor fi lăsate foarte mult timp în tigaie pentru că ne dorim ca firele de sparanghel să iasă puțin crocante la exterior și suculente în interior. După ce le scoatem din tigaie stoarcem zeama de lămâie peste ele.

Pentru prepararea oului pușat, fierbem apa într-o oală iar când a început să fiarbă, turnăm puțină sare și punem o linguriță de oțet de mere. Spargem oul, îl turnăm direct în apă și îl lăsăm pentru 5 minute.

Peste firele de sparanghel așezăm oul pușat pregătit anterior și presărăm mozzarella pe deasupra.

Poftă buna vă doresc!