Tartă de vișine

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 25-30 minute

Ingrediente

• 4 ouă;
• 8 linguri de zahăr;
• 8 linguri de făină;
• 4 linguri de ulei;
• 4 linguri de unt topit;
• 1 lămâie / portocală rasă;
• 4 plicuri zahăr vanilinat;
• 1/2 plic de praf de copt;
• vișine la compot.

Mod de preparare

Pregătim ingredientele pentru a le avea la îndemână, separăm albușurile de gălbenușuri, dăm lămâia prin răzătoarea mică, cernem făina împreună cu praful de copt, punem vișinele din compot într-o strecurătoare.

După ce am separat ouăle, batem albușurile cu un praf de sare până când devin spumă. Încorporăm zahărul turnând lingură cu lingură și mixând continuu la viteză medie. După ce am terminat de pus tot zahărul mai mixăm preț de câteva minute până ce s-a dizolvat și vom obține o spumă lucioasă.

Într-un bol, batem ouăle cu un tel, punem fiecare plic de zahăr vanilinat pe rând continuând să batem, iar apoi, cu o linguriță, încorporăm uleiul și untul topit. Amestecăm în același sens până când uleiul și untul sunt încorporate în galbenușuri și se formeaza o pastă de compoziția celei de la maioneză.

Compoziția obținută din gălbenușuri o turnăm peste albușuri, turnând puțin câte puțin și amestecând de jos în sus, mereu învârtind bolul și ajutându-ne de o spatulă. După ce am încorporat gălbenușurile, punem coaja rasă de la lămâie / portocală.

La final turnăm făina cu praful de copt cernute peste compoziția specificată mai sus folosindu-ne de o spatulă și efectuând aceleași mișcări descrise anterior. Punem compoziția de tartă într-o tavă de copt și o așezăm uniform, mișcând tava în toate direcțile. Apoi trecem vișinile strecurate prin făină și le punem pe fiecare în compoziția din tavă la o distanță mică una față de cealaltă.

Pentru coacere, punem tava în cuptorul preâncălzit la 200 ℃ pe primul etaj de jos și o lăsăm pentru 25-30 minute la 170 ℃. Când o scoateți din cuptor o puteți pudra cu zahăr vanilat pudră.

Poftă bună!