Supă de pui

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 1,5-2 ore

Ingrediente

• 1 caserolă de aripioare de pui Agricola;
• 5-6 morcovi de mărime medie;
• 2 rădăcini de pătrunjel;
• 2 rădăcini de păstârnac;
• 2 cepe roșii medii;
• 1 legătură de pătrunjel;
• o țelină mică;
• fidea;
• sare;
• piper.

Mod de preparare

Pentru început, spălăm aripioarele de pui și le punem la fiert în 2,5 litri de apă rece cu un praf de sare, timp de 40 de minute și spumăm ori de câte ori este cazul. Între timp curățăm, spălăm și tăiem legumele în forma dorită.

 

 

După ce carnea de pui a dat un clocot, iar pe deasupra observăm picăturile de grăsime, adăugăm zarzavaturile și mai lăsăm pe foc încă 40 de minute.

 

Spre sfârșit condimentăm supa cu sare și piper (opțional se poate adăuga o lingură rasă de delicat de legume), lăsând-o pe foc pentru încă 20 de minute. Adăugăm pătrunjelul mărunțit și luăm oala de pe foc, iar fideaua o fierbem separat pentru a fi adăugată în momentul servirii împreună cu puțin pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și prospețime.

De precizat că, pentru a prepara o supă clară și delicioasă, aceasta trebuie sa fiarbă la foc mic pentru aproximativ 2 ore, iar legumele trebuie să fie proaspete.

Poftă buna vă doresc!