Linte roșie cu ou poșat

Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 15-20 minute

Ingrediente

• 100 g boabe de linte roșie (Solaris) ;
• 50 g unt;
• 1/2 ceapă roșie;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură ulei extravirgin;
• 3-4 roșii întregi decojite, în suc de tomate (la conservă);
• 100 ml suc de tomate;
• puțin pătrunjel verde;
• sare;
• piper;
• 1 ou.

Mod de preparare

Pregătim ingredientele și spălăm boabele de linte, apoi le lăsăm în strecurătoare. Topim untul în tigaia încinsă, dăm focul la mic și punem ceapa roșie tăiată mărunt la călit pentru 5 minute. Adăugăm usturoiul mărunțit, mai lăsăm preț de un minut, iar apoi punem și lintea roșie.

 

 

 

Amestecăm, adăugăm roșiile din conservă și puțin din sucul de roșii (preparat dintr-o lingură de paste de tomate și puțină apă). Acoperim cu un capac și lăsăm la fiert pentru 15-20 de minute amestecând și punând din când în când câte puțin din sucul de roșii.

 

În timpul acesta pregătim oul, punem o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa începe să fiarbă, spargem oul, îl punem pe mijlocul oalei și îl lăsăm preț de 4-5 minute. La final, după ce lintea s-a gătit, iar boabele au devenit moi, presărăm puțină sare și piper. Mai lăsăm pe foc un minut.

Mâncarea poate fi servită alături de o salată de legume sau avocado astfel încât să beneficiați de un mic dejun plin de vitamine.

Poftă bună vă doresc!