Pizza de casă

Cum să faci o pizza cu un blat reușit la tine acasă?
Din câțiva pași simpli vei avea un blat pufos ce se topește în gură și împreună cu un topping preferat vei obține o pizza excelentă.

Timp de preparare: 40 minute
Timp de gătire: 25 minute

Ingrediente

• 300 g făină;
• 150 ml apă;
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin;
• 1 linguriță rasă de sare;
• 1 lingură de zahăr;
• un praf de bicarbonat de sodiu;
• 15 g drojdie;
• salam uscat de la Agricola;
• cârnați afumați;
• cașcaval;
• ardei gras roșu;
• boabe de porumb dulce;
• sos de roșii;
• busuioc uscat.

Mod de preparare

Cernem făina într-un bol, punem o linguriță rasă de sare, adăugăm un praf de bicarbonat de sodiu, încorporăm cu furculița și fărâmițăm drojdia deasupra ei.

Punem apa caldă într-un bol, adăugăm o lingură rasă de zahăr și amestecăm până la dizolvarea zahărului. Adăugăm două linguri de ulei extravirgin și amestecăm.

Turnăm lichidul puțin câte puțin în bolul cu făină în timp ce amestecăm. După ce am pus tot lichidul, mai frământăm energic timp de 12-15 minute. Vom obține un aluat lipicios, moment în care mai adăugăm puțină făină, ne ungem mâinile cu ulei și mai frământăm încă 5 minute. Rezultatul va fi un aluat elastic și puțin moale. Ungem un bol cu puțin ulei și punem aluatul la dopsit timp de 30-40 minute.

În această perioadă de timp tăiem felii salamul și cârnăciorii afumați (puteți înlocui salamul uscat cu pastramă sau șuncă de Praga). Apoi spălăm un ardei, iar jumătate din acesta îl tăiem bucățele mici, după care, dăm cașcavalul pe răzătoarea mare și pregătim un sos de roșii din două linguri de cubulețe de roșii de la Cirio, două linguri de pastă de tomate, o linguriță de ulei, două linguri de apă, puțin oregano și busuioc uscat, un praf sare și piper, amestecăm și punem la fiert. După ce a dat un clocot, oprim focul și dăm de-o parte la răcit.

Când aluatul și-a dublat volumul, punem o hârtie de copt pe masă, presărăm făină, ne ungem mâinile cu puțin ulei, apoi luăm aluatul și încercăm să-l îndindem uniform până ce obținem o formă rotundă. Din când în când putem presa câte puțină făină pentru o întindere mai facilă. Întindem sosul de roșii pe aluat, ornăm cu salam, cârnăciori, cubulețe de ardei și cu boabe de porumb dulce.

În prealabil, cuptorul a fost preîncălzit la temperatura de 250 ℃. Pizza o punem pe primul etaj de jos la temperatura de 220 ℃ timp de 22-25 minute. Înainte cu 5 minute de a scoate pizza presărăm cașcavalul.

Vă doresc poftă bună!