Fursecuri cu ciocolata

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15-20 minute
Număr porții: 4 fursecuri mari

Ingrediente

• 200 g făină;
• 100 g unt;
• 1 ou;
• 1 linguriță de esență de vanilie;
• 150 g zahăr alb/brun;
• un praf de sare;
• puțin bicarbonat de sodiu;
• 100 g ciocolată Milka cu alune;
• 40-50 g miez de nucă.

Mod de preparare

Topim untul, iar peste acesta adăugăm zahărul și mixăm. Compoziția astfel obținută o punem la bain-marie pentru o mai bună dizolvare a zahărului pentru câteva minute. Se obține o cremă. Încorporăm sarea și bicarbonatul de sodiu în făină, turnăm puțin câte puțin în cremă și amestecăm totul cu un tel. Spre sfârșit va fi nevoie să modelăm totul cu mâna, obținând astfel un alut moale pe care îl vom pune câteva minute la frigider, timp în care pregătim celelalte ingrediente.

Tăiem ciocolata în bucăți mai mici sau mai mari și o punem 10-15 minute la congelator, timp în care tăiem miejii de nucă, bucățele, și îi rumenim puțin în tigaie. Spre final, încorporăm nuca și ciocolata (din congelator) în compoziția de fursecuri, urmând ca apoi să formăm bile/biluțe (eu am preferat să le fac de mărimea podului palmei); important este să aibă aceeași dimensiune. Ar fi bine să le cântăriți sau, daca nu, să le formați ochiometric. La așezarea bilelor avem grijă ca acestea să fie poziționate la distanță una față de calaltă deoarece ele se vor întinde la coacere.

Cuptorul trebuie preîncălzit și menținut pe perioada coacerii la 200 ℃. Punem fursecurile pentru 15-20 minute pe etajul din mijloc al cuptorului. Când sunt gata o să observăm că au prins o culoare aurie și sunt crăpate pe ici pe colo. Le lăsăm să se răcească pe tavă și nu le atingem timp de aproximativ 15 minute. Fursecurile astfel obținute sunt crocante la exterior și foarte pufoase și moi la interior. Se păstrează foarte bine în cutii speciale pentru fursecuri.

Vă doresc poftă bună!