Chec marmorat

Timp de preparare: 40 minute
Timp de gătire: 30-40 minute

Ingrediente

• 200 g făină;
• 230 g zahăr;
• 5 ouă;
• 2 pliculețe de zahăr vanilat;
• 1 pliculeț de praf de copt;
• 4 linguri de ulei;
• 1 cubuleț de unt;
• 1 lingură de nutella;
• 1 lingură rasă de cacao;
• un praf de sare;
• esență de vanilie la alegere.

Mod de preparare

Pregătim ingredientele pentru a le avea la îndemână.

Separăm gălbenușurile de albușuri (le punem de-o parte) și le amestecăm cu o lingură de zahăr și cu cele două plicuri de zahăr vanilat. Mixam până ce cresc în volum și se formează o cremă deschisă la culoare, după care turnăm, puțin câte puțin, untul topit și uleiul peste gălbenușuri, încorporând ușor într-un singur sens ca la maioneză, folosind o lingură. Compoziția astfel obținută o pune de-o parte.

Batem albușurile cu praful de sare până ce rezultă o spumă. Apoi, lingură cu lingură, încorporăm zahărul rămas cu un mixer, la viteză medie. Mixăm până ce zahărul este dizolvat și obținem o compoziție albă, lucioasă, la fel ca cea pentru bezele.

• 

• 

• 

Amestecul din gălbenușuri îl încorporăm, puțin câte puțin, în compoziția de albușuri de jos (fundul bolului) în sus efectuand mișcari lente, folosind o spatulă. Apoi amestecăm praful de copt în făină cu o furculiță.

• 

• 

Încorporăm lent făina în compoziția de albușuri și găldebușuri, având grijă la acest aspect penru a nu se pierde aerul acumulat în albușuri (doar așa vom obține un chec pufos). Compoziția rezultată se împarte în două părți egale, iar una dintre acestea va fi amestecată cu o pastă de ciocolată preparată dintr-o lingură de nutella, una de cacao și puțină apă.

Așezăm o hârtie de copt pe tava de chec, iar pe mijlocul tăvii, rând pe rând vom pune câte o lingură din cele două compoziții diferite. De fiecare dată când turnăm cu lingura dintr-o anumită compoziție o facem pe centrul locului unde a fost turnată cea anterioară (pentru a avea acel model frumos de zebra în interior). Continuăm acești pași pâna la terminarea compoziției din ambele boluri.

După ce cuptorul a fost încălzit la 200 ℃ așezăm tava în cuptor, pe primul etaj de jos și lăsăm la copt pentru 30-40 minute, la o temperatură de 170 ℃. În ultimele 5 minute, testăm checul cu o scobitoare pentru a vedea dacă acesta s-a copt, iar dacă pe scobitoare nu se va observa nimic, atunci checul este gata. După preferințe, se poate adauga zahăr pudră sau glazură de ciocolată.

Important este ca, după ce este scos din cuptor, să fie lăsat la răcit pentru 15 minute.

Pentru a-l menține pufos, îl împachetăm într-o hârtie de copt și apoi îl învelim cu o folie alimentară.

Vă urez poftă bună!